Silibake es un papel grado alimenticio utilizado en la industria de panificación empleado para proteger el alimento y este no se adhiera a la charola y/o refractario durante el proceso de horneo. Hecho a partir de un papel de 40 gr/m2 con tratamiento antiadherente en una sola cara e impreso en la otra cara con el fin de identificar fácilmente el lado con tratamiento. El papel tiene un acabado brillante para también ser utilizado en anaquel o dentro del empaque final del producto.

Uso principal: para galletas, panaderías, pastelería, hotelería, restaurante, repostería, hogar, dulces regionales, fabricación y empaque de caramelo macizo y/o muy viscoso.

Está diseñado para trabajar a la temperatura promedio de un horno convencional de 120°C+/-20°C siempre y cuando se cumplan las siguientes condiciones:

• El papel se coloque sobre una charola/refractario.
• El papel no quede directamente expuesto a la fuente de calor.
• El papel debe de tener una masa que cubra por lo menos el 80% de la superficie del papel.
• El tiempo de horneo no debe sobrepasar los 30 min.