Silibake

El papel de estrellas

Papel para hornear PREMIUM

Es un papel grado alimenticio utilizado en la industria de panificación empleado para proteger el alimento y este no se adhiera a la charola y/o refractario durante el proceso de horneo. Hecho a partir de un papel de 40 gr/m2 con tratamiento antiadherente en una sola cara e impreso en la otra cara con el fin de identificar fácilmente el lado con tratamiento. El papel tiene un acabado brillante para también ser utilizado en anaquel o dentro del empaque final del producto.

Uso principal: para galletas, panaderías, pastelería, hotelería, restaurante, repostería, hogar, dulces regionales, fabricación y empaque de caramelo macizo y/o muy viscoso.

Está diseñado para trabajar a la temperatura promedio de un horno convencional de 120°C+/-20°C siempre y cuando se cumplan las siguientes condiciones:

• El papel se coloque sobre una charola/refractario.
• El papel no quede directamente expuesto a la fuente de calor.
• El papel debe de tener una masa que cubra por lo menos el 80% de la superficie del papel.
• El tiempo de horneo no debe sobrepasar los 30 min.

Características

• Óptimo comportamiento antiadherente; no se le pega nada.
• Menor tendencia al curling (tendencia a enrollarse).
• Resistencia, no se rompe fácilmente.
• Óptima presentación; agradable a la vista.
• Resistencia en presencia de humedad*.
• Protege la charola y/o refractario alargando su vida útil.

Ventajas de uso

• Evita el uso de manteca, mantequilla y/o harina como medio desmoldante.
• Previene la formación de cochambre.
• Alarga la vida útil de sus charolas/recipientes.
• No altera el sabor del producto.
• Reutilizable dependiendo la masa.

Indicaciones de Uso

Identifique el lado con tratamiento antiadherente (lado contrario a las estrellas).
Coloque el papel Silibake sobre la charola o recipiente a utilizar (Asegúrese que el lado con estrellas estén en contacto con la charola).
Coloque su masa sobre la hoja Silibake y LISTO para utilizar.

(La misma hoja se puede utilizar para diferentes preparaciones, siempre y cuando se limpie con un trapo húmedo los residuos de otras mezclas).

Presentaciones

El papel se puede cortar en anchos de múltiplos menores con una merma máxima de 1 cm.

Condiciones de almacenamiento

• Lugar fresco y seco.
• No exponer a la luz del sol en periodos largos de tiempo
• Mantener siempre el papel dentro de su empaque original y mantenerlo cerrado
• cuando no lo estén empleando.